石臼始建，按口碑记传始于北宋之前，迄今已有千余年的历史。宋元佑二年（公元1087年）于莒县置日照镇。石臼时隶属日照镇。元佑三年，随日照镇一并划归胶西县（今胶州）辖于密州。南宋时期的金朝大定二十四年（公元1184年），改日照镇为日照县。石臼，又是隶属日照县的三个半镇之一。光绪《日照县志·古迹》记载：“明统志谓日照新辖四镇，有石臼、涛雒、沙沟及梁乡之半。”

石臼今日天气的主要是“雨”。

14日白天到14日夜间天气雨，主要气温19~27℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

14日夜间到15日早晨雨，气温降低至16~19℃，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。

从14日19时起，日照石臼阴，今天晚间20点钟后转中雨，其后阴，同时27分钟后开始下小雨，但一个半小时后会停；

14日20时 - 21时，小雨，温度在19 - 20℃，降雨量约3.37毫米;

15日明天0点 - 5点，多云，温度在18 - 21℃;

15日明天7点 - 17点，多云，温度在18 - 25℃;

石臼的其他天气指数，风力3级 西南风， 相对湿度83%，紫外线最弱，空气质量86；

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